Fotografía: Pxhere
La leche de soja contribuye una cantidad esencial de calcio y tiene dentro mucho más proteínas que otras bebidas vegetales. En lo que se refiere a la grasa, tiene la mitad de grasa que la leche de vaca
¿Cuál es preferible?
Si bien el resultado final es afín (líquido blanco), gracias a los elementos usados en todos y cada preparación, las bebidas vegetales no son iguales. Por este motivo, es conveniente prestar atención a las diferencias entre ellos y escoger el que mejor se ajuste a nuestras pretensiones y deseos.
La composición es diferente a la de los lácteos de procedencia animal y si bien no reemplaza a este alimento, puede ser una buenísima opción alternativa. La leche de soja, por su contenido elevado en proteínas, puede ser la mucho más similar a la leche de vaca, si además de esto escogemos las enriquecidas con calcio y vitamina D, el aporte sobre nutrición es muy afín.
Leche de frutos secos
Si bien no hemos encontrado estudios que acrediten sus supuestas características, varios de estos se atribuyen a las probadas características de los frutos secos.
Según la Fundación De españa de la Nutrición, las nueces aportan eminentemente ácidos grasos poliinsaturados (68%) y monoinsaturados (16%), que asisten a progresar el perfil lipídico.
Bebida de avena, la prácticamente especial
Baja en grasas y rica en proteínas. ¿Qué mucho más se puede soliciar? Ya que tiene una aceptable proporción de calcio (en tanto que está fortificado) y una taza puede dar una porción de la cantidad día tras día sugerida. Tampoco tiene lactosa y merced a su contenido elevado en fibra es muy satisfactorio. Lo único malo es que puede contener gluten, con lo que no sería capaz para celíacos.
La bebida de avena es una opción alternativa totalmente exquisita a las leches animales y vegetales si estas buscando un gusto menos dulce y mucho más neutro con las características alimenticias antes mentadas.
2- Leche de soja blanca:
La planta de soja fué manipulada bastante y actualmente es realmente difícil localizar soja orgánica que no sea transgénica, pero aún existen algunas opciones. La soja es rica en calcio y proteínas vegetales, con lo que es una semilla perfecto para la nutrición vegana y vegetariana, de esta manera para la ganadería. Esto ha concepto que enormes compañías hayan invertido en el cultivo de esta planta tal y como si fuera “oro verde”, deforestando una parte de la Amazonía para este fin y envenenando enormes extensiones de tierra en Brasil y Argentina con pesticidas y fertilizantes químicos violentos con . la tierra..
No es una leche muy apreciada por su gusto, con lo que se acostumbran a añadir aromas naturales para hacerla mucho más apetecible. Asimismo se usa comúnmente para cocinar, para llevar a cabo dulces o toda clase de platos exquisitos.